Portrait · Goûts et Passions

Rédaction Goûts et Passions

Audrey Poirier

Audrey Poirier
  • 227articles publiés
  • 4rubriques suivies
  • 2024depuis juin

À propos

Audrey propose des articles pratiques et informatifs pour mieux cuisiner, choisir son matériel et adopter une alimentation équilibrée. Ses conseils facilitent la préparation des recettes grâce à des conversions précises et ses classements gourmands guident les lecteurs vers des adresses de qualité en France.

Une question, une idée d’article ou un partenariat : écrivez à la rédaction.

À la une

Mesurer sans balance : tout sur la contenance d’une cuillère à café

On croit parfois qu'une cuillère à café, c'est une mesure universelle, comme si le monde entier s'était mis d'accord sur son exact contenu. En…

250 ml en g : conversion facile

Mesurer les ingrédients en cuisine peut parfois être déroutant, surtout lorsqu'il s'agit de conversions entre unités de volume et de poids. Prenons l'exemple de…

US fast food pour français en road trip : les meilleures options à tester

Premier arrêt après six heures de route entre Phoenix et Las Vegas, le parking d'un In-N-Out bondé à Kingman, Arizona. On est fatigués, on…

Tous ses articles

Blender soupe : conseils pour utiliser efficacement un blender pour préparer vos soupes maison

Les modèles à faible puissance promettent souvent des résultats onctueux, mais peinent face aux légumes fibreux ou aux morceaux volumineux. Certains appareils haut de…

Position idéale pour la pierre à pizza : haut ou bas du four ?

Une pierre à pizza installée au centre du four ne promet rien de spectaculaire : ni cuisson parfaitement uniforme, ni croûte dorée à souhait.…

Mayonnaise recette facile version allégée en huile : garder le goût sans l’excès

Réduire l'huile dans une mayonnaise n'a rien d'un sacrifice. La texture reste ferme, la saveur tient tête, à condition de miser sur quelques astuces…

Recette du Paris-Brest praliné : réussir la crème mousseline

La crème mousseline tolère mal l'improvisation : une température excessive et le beurre se sépare, un mélange insuffisamment émulsionné et la texture vire au…

Patates douces à l’eau : temps de cuisson express en semaine

La patate douce cuite à l'eau, c'est le réflexe du mardi soir quand le frigo est maigre et l'énergie aussi. Mais entre une chair…

Techniques efficaces pour appliquer un glaçage sur vos pâtisseries

La pâtisserie est un art où chaque détail compte, et le glaçage peut transformer une simple création en une véritable œuvre d'art. Une bonne…

Fruit détox : Quel choisir pour une cure efficace ?

1,2 kilo de pommes, 3 citrons et une poignée de grenades : rien n'indique qu'un tel trio puisse transformer le corps du jour au…

Spécialités culinaires Espagne : goûtez aux délices ibériques !

Un grain de riz, une pincée de safran : soudain, la table prend des allures de terrain d’aventure. À Séville, une abuela jure que…

Étoiles Michelin : Quels Restaurants Perdent ce Prestigieux Label ?

Le Guide Michelin cultive le secret comme un art. Aucun calendrier, zéro annonce préalable : quand une étoile s’éteint, la nouvelle tombe, froide et…