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Aucun organisme international ne s’est jamais risqué à définir, noir sur blanc, ce qu’est vraiment un plat spécial. D’un continent...
Chaque année, près d’un tiers des aliments produits dans le monde finit à la poubelle. En France, ce phénomène représente...
Un plat préparé à la maison contient en moyenne deux fois moins de sel qu’un repas industriel. Pourtant, les recommandations...
Les saisons du Meilleur Pâtissier n’ont pas toujours été filmées au même endroit. Un changement de château s’est produit en...
Programmer un concours aussi populaire que « Le Meilleur Pâtissier » relève du casse-tête annuel pour M6. D’une saison à l’autre, la...
La ville de Cannes, célèbre pour son festival du film, offre également une scène gastronomique variée et impressionnante. Les amateurs...
Une tranche de cake salé au chorizo ne se résume jamais à un simple mélange d’ingrédients. L’équilibre, fragile, se joue...
Le centilitre n’a pas la cote sur les ustensiles de cuisine, alors que le millilitre s’impose comme la mesure reine...
La mûroise intrigue par sa discrétion sur les étals, mais séduit quiconque s’y attarde. Ce fruit hybride, issu du croisement...
Une carotte récoltée en janvier n’offre pas les mêmes qualités gustatives qu’en juillet. Le brocoli, souvent relégué à l’hiver, révèle...
Si l’on croit encore que toutes les miches se valent au petit-déjeuner, c’est que l’on n’a pas croqué dans une...
Cuire un chou-fleur entier requiert plus de temps qu’en détailler les fleurettes, mais la texture et la saveur diffèrent selon...
La consommation quotidienne de certains aliments peut faciliter l’élimination des toxines accumulées par l’organisme. Les composés actifs présents dans ces...
La densité calorique de certains aliments reste si faible qu’une consommation en grande quantité n’entraîne pratiquement aucune variation du poids...
Le brocoli affiche près de 3 g de protéines pour 100 g, dépassant la plupart des légumes frais. Les pois...
Manger entre les repas ne rime pas systématiquement avec excès ou mauvaise santé. Les recommandations nutritionnelles récentes placent certaines collations...
Un shaker avalé à la va-vite dans un ascenseur a-t-il vraiment les épaules pour tenir tête à un plat mijoté,...
Chaque bouchée de fromage semble être une tentation irrésistible pour bon nombre d’entre nous. Avec ses saveurs variées et ses...
Au cœur des paysages pittoresques de la Lozère, les manous se dégustent avec délice depuis des générations. Ces petits pains ronds et dorés, faits de farine,...
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Les fêtes de fin d’année approchent, et avec elles, l’envie de concocter des mets d’exception. Pour impressionner vos convives, rien de tel qu’un chapon en sauce,...
Réaliser des pâtes fraîches à la maison est devenu un véritable plaisir grâce aux machines KitchenAid. Avec les bons accessoires, cette tâche se transforme en une...
Un œuf, c’est six grammes de protéines. Les lentilles cuites, elles, frôlent les neuf pour cent de leur poids sous forme de protéines. Dans la même...
L’amidon contenu dans certains aliments ralentit la digestion et perturbe le métabolisme nocturne, contrairement à une croyance répandue qui les place au centre du dîner. Des...
Les révisions majeures sur un Thermomix ne sont généralement nécessaires qu’après dix ans d’utilisation régulière, selon les données techniques du fabricant. Pourtant, certains modèles dépassent les...
L’acier des couteaux à petit prix défie les lois de l’affûtage classique. Dureté fluctuante, réponses imprévisibles aux méthodes traditionnelles : aiguiser ce type de lame, c’est...
Chaque gorgée de kombucha porte en elle une histoire vieille de deux mille ans, mais cette tradition n’est pas sans failles. Ceux dont le système immunitaire...
Un tiers de la production alimentaire mondiale finit à la poubelle chaque année, selon la FAO. Certains aliments, pourtant réputés “verts”, génèrent un impact environnemental supérieur...
