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Aucun organisme international ne s’est jamais risqué à définir, noir sur blanc, ce qu’est vraiment un plat spécial. D’un continent...
Chaque année, près d’un tiers des aliments produits dans le monde finit à la poubelle. En France, ce phénomène représente...
Un plat préparé à la maison contient en moyenne deux fois moins de sel qu’un repas industriel. Pourtant, les recommandations...
Les saisons du Meilleur Pâtissier n’ont pas toujours été filmées au même endroit. Un changement de château s’est produit en...
Programmer un concours aussi populaire que « Le Meilleur Pâtissier » relève du casse-tête annuel pour M6. D’une saison à l’autre, la...
La ville de Cannes, célèbre pour son festival du film, offre également une scène gastronomique variée et impressionnante. Les amateurs...
La laitue Iceberg reste l’un des seuls légumes-feuilles à résister à la chaleur sans flétrir dans l’heure. Pourtant, la plupart...
Un accompagnement inattendu peut transformer la perception d’une pièce de viande, même la plus classique. Certaines alliances culinaires, ignorées ou...
On croit parfois qu’une cuillère à café, c’est une mesure universelle, comme si le monde entier s’était mis d’accord sur...
La combinaison de charcuterie pimentée et de pâte levée ne date pas d’hier, mais certains ingrédients renversent les habitudes sans...
La pomme n’est pas le seul partenaire traditionnel du boudin noir dans l’Hexagone. Au Portugal, la morcela s’accompagne volontiers de...
100 millilitres sur la balance, ce n’est jamais une promesse de 100 grammes. La densité, ce chiffre oublié au fond...
La consommation quotidienne de certains aliments peut faciliter l’élimination des toxines accumulées par l’organisme. Les composés actifs présents dans ces...
La densité calorique de certains aliments reste si faible qu’une consommation en grande quantité n’entraîne pratiquement aucune variation du poids...
Le brocoli affiche près de 3 g de protéines pour 100 g, dépassant la plupart des légumes frais. Les pois...
Manger entre les repas ne rime pas systématiquement avec excès ou mauvaise santé. Les recommandations nutritionnelles récentes placent certaines collations...
Un shaker avalé à la va-vite dans un ascenseur a-t-il vraiment les épaules pour tenir tête à un plat mijoté,...
Chaque bouchée de fromage semble être une tentation irrésistible pour bon nombre d’entre nous. Avec ses saveurs variées et ses...
Les effets du son sur la perte de poids suscitent un intérêt croissant. Effectivement, certaines fréquences sonores pourraient influencer le métabolisme et les mécanismes de satiété...
La ganache, élément indispensable de nombreuses pâtisseries, se doit d’être non seulement délicieuse mais aussi esthétiquement parfaite. Pourtant, il arrive souvent que la brillance tant attendue...
Rôtir un poulet à la perfection nécessite une attention particulière à la température de cuisson. Il ne s’agit pas simplement de le placer dans le four...
