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Le service est généralement inclus dans l’addition des restaurants étoilés en France, conformément à la législation. Pourtant, il n’est pas...
Programmer un concours aussi populaire que « Le Meilleur Pâtissier » relève du casse-tête annuel pour M6. D’une saison à l’autre, la...
Le Guide Michelin cultive le secret comme un art. Aucun calendrier, zéro annonce préalable : quand une étoile s’éteint, la...
La facture d’une cuisine neuve ne se limite jamais à un calcul linéaire. Selon les matériaux choisis, l’ampleur des transformations...
Un grain de riz, une pincée de safran : soudain, la table prend des allures de terrain d’aventure. À Séville,...
Ce n’est pas la sonnerie du réveil qui décide du sort de votre matinée, mais bien ce que vous croquez...
Le foutou banane ne trouve pas d’équivalent exact dans les traditions culinaires d’Afrique de l’Ouest, malgré des ingrédients similaires partagés...
Rien n’est laissé au hasard dans la confection d’un potjevleesch digne de ce nom. Oubliez la précipitation : ce mets...
La cuisson sous pression modifie profondément la texture des morceaux de volaille, en particulier lorsqu’il s’agit de pièces peu épaisses...
Un siècle ne s’écoule jamais à Lisbonne sans que le voisinage ne s’échauffe autour d’une recette. Pastéis de nata ou...
Organiser un buffet halal peut parfois sembler une tâche ardue. Avec quelques astuces et des recettes bien choisies, il est...
Lors des périodes chaudes, les mouches deviennent particulièrement actives et représentent un véritable défi pour la conservation de la viande....
Les écarts occasionnels ne compromettent pas systématiquement la perte de poids, mais l’excès de restrictions augmente le risque de reprise...
Un chiffre : zéro. C’est la promesse silencieuse qui fait fantasmer adeptes de régimes, curieux et gourmets prudents. Pourtant, dans...
Certains légumes, pourtant faibles en calories, freinent la digestion lorsqu’ils sont consommés le soir. D’autres, plus riches en glucides, n’entraînent...
200 calories pour un croissant au beurre, et la faim déjà de retour avant dix heures. Pourtant, chaque matin, les...
Un carré de chocolat noir, une courgette croquante, une sardine au naturel : alignés sur une table, ils n’ont rien...
Un buffet où chaque plat promet la légèreté sans rogner sur la gourmandise : voilà une scène qui ferait sourire le...
Un siècle ne s’écoule jamais à Lisbonne sans que le voisinage ne s’échauffe autour d’une recette. Pastéis de nata ou pastel de Belém ? Ici, les...
Un thermomètre alimentaire qui décide de faire cavalier seul, c’est l’assurance d’un dîner qui dérape. Entre le steak promis saignant et la réalité d’une semelle, tout...
Une seule goutte de sauce, et c’est la catastrophe : la chemise préférée tachée à jamais. Qui aurait parié qu’un tablier puisse devenir le vrai héros...
Un grain de riz, une pincée de safran : soudain, la table prend des allures de terrain d’aventure. À Séville, une abuela jure que nul ne...
Un œuf qui glisse sur la fonte chaude, voilà une scène familière. Pourtant, sous cette simplicité apparente, un doute s’invite à table : et si, derrière...
Un gâteau censé fondre en bouche qui s’obstine à faire tapisserie, un poulet rôti qui vire à la semelle malgré tous les tours de passe-passe :...
Ce n’est pas la sonnerie du réveil qui décide du sort de votre matinée, mais bien ce que vous croquez en premier. Entre ceux qui s’accrochent...
Difficile d’imaginer que la cuisine, autrefois reléguée au rang de pièce purement utilitaire, puisse aujourd’hui s’imposer comme le théâtre des audaces créatives. Pourtant, 2025 signe la...
La tentation, elle, n’attend pas : une envie de croquer surgit, le frigo appelle, le tiroir à biscuits n’est jamais bien loin. Pourtant, certains ont appris...
Un shaker avalé à la va-vite dans un ascenseur a-t-il vraiment les épaules pour tenir tête à un plat mijoté, fumant, que l’on partage autour d’une...
